bouquet de shizo

Le shiso, (Perilla frutescens) aussi appelé pérille, appartient à la famille des Lamiaceae. Employé dès l'Antiquité dans tout le continent asiatique, il s'agit d'une plante qui est utilisée à la fois comme ornement, plante médicinale, plante aromatique et plante alimentaire.

Reconnaissable avec ses feuilles dentelées et pointues parsemées de nervures en relief, elle dégage une odeur très particulière se situant entre le basilic et la menthe, avec des notes de cumin et de gingembre.